Gourmands et gourmandes de toute poêle, vous allez adorer cette rubrique. Le Mont d’Or a quitté son traditionnel plateau pour devenir ingrédient de recettes aussi surprenantes que succulentes. Bien sûr, vous y trouverez l’incontournable Boîte chaude, mais pas uniquement ! Façon rustique ou d’inspiration contemporaine, chaudes ou froides, simples ou un brin techniques, plusieurs recettes vous attendent.
À déguster sans modération, seul ou entre amis !
Toast Mont d'Or et betteraves marinées
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Préparation des betteraves marinées |
Plonger les betteraves crues dans une marmite d'eau bouillante et laisser cuire 6 min. pour les attendrir. Les égoutter et les peler. |
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Préparer la sauce |
Mettre dans une casserole à revêtement anti-adhésif le vinaigre, l'eau, le sucre, les graines de coriandre et le zeste d'orange. Porter le tout à ébullition. Retirer du feu et ajouter les betteraves et l'aneth. Laisser refroidir et réserver. |
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Préparation de la tartine |
Toaster une grosse tranche de pain de campagne. Intercaler des tranches de Mont d'Or et les betteraves marinées émincées afin de recouvrir la tartine. |
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Servir |
Servir avec un petit mesclun assaisonné. La tartine peut également se déguster tiède. Il suffit de la passer 2 min. sous le grill du four. |
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Ingrédients |
• 1 Mont d'Or de 500 g • 12 petites betteraves crues • 2 tasses de vinaigre de vin blanc • 1 tasse d'eau • 1/2 tasse de sucre • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre • 2 cuillères à soupe de zeste d'orange • 2 cuillères à soupe de brin d'aneth • Pain de campagne
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 | 4 pers. |
35 min |
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