Le Mont d'Or revient le 10 septembre !
Rendez-vous à la Haute-Foire de Pontarlier du 14 au 18 septembre pour la traditionnelle coulée du Mont d’Or.

Les gastronomiques

Gourmands et gourmandes de toute poêle, vous allez adorer cette rubrique. Le Mont d’Or a quitté son traditionnel plateau pour devenir ingrédient de recettes aussi surprenantes que succulentes. Bien sûr, vous y trouverez l’incontournable Boîte chaude, mais pas uniquement ! Façon rustique ou d’inspiration contemporaine, chaudes ou froides, simples ou un brin techniques, plusieurs recettes vous attendent.
À déguster sans modération, seul ou entre amis !

Toast Mont d'Or et betteraves marinées

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Préparation des betteraves marinées

Plonger les betteraves crues dans une marmite d'eau bouillante et laisser cuire 6 min. pour les attendrir. Les égoutter et les peler.

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Préparer la sauce

Mettre dans une casserole à revêtement anti-adhésif le vinaigre, l'eau, le sucre, les graines de coriandre et le zeste d'orange. Porter le tout à ébullition. Retirer du feu et ajouter les betteraves et l'aneth. Laisser refroidir et réserver.

3

Préparation de la tartine

Toaster une grosse tranche de pain de campagne. Intercaler des tranches de Mont d'Or et les betteraves marinées émincées afin de recouvrir la tartine.

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Servir

Servir avec un petit mesclun assaisonné. La tartine peut également se déguster tiède. Il suffit de la passer 2 min. sous le grill du four.








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Ingrédients

• 1 Mont d'Or de 500 g • 12 petites betteraves crues • 2 tasses de vinaigre de vin blanc • 1 tasse d'eau • 1/2 tasse de sucre • 1 cuillère à soupe de graines de coriandre • 2 cuillères à soupe de zeste d'orange • 2 cuillères à soupe de brin d'aneth • Pain de campagne

4 pers.

35 min

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