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Tortilla de pommes de terre, poivrons confits et MONT d’OR AOP

Difficulté :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 40 min

4 personnes

Ingrédients

  • 12 oeufs
  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 250 g de poivrons confits
  • 1 demi MONT d’OR AOP
  • 75 g de beurre

Etape 1

Eplucher les pommes de terre et l’oignon. Tailler les pommes de terre en petits
cubes et ciseler l’oignon.
Dans une poêle, mettre une noisette de beurre à fondre et faire revenir les pommes de terre et l’oignon pendant 15 min.

Etape 2

Dans un saladier, casser les oeufs, les battre, saler et poivrer.

Etape 3

Y ajouter le mélange oignon, pommes de terre ainsi que les poivrons confits.

Etape 4

Faire chauffer une poêle avec 50g de beurre, puis y ajouter le mélange.

Etape 5

Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 15/20min.

Etape 6

Lorsque la tortilla est cuite déposer de belle tranches de MONT D'OR AOP sur le dessus, puis recouvrir et prolonger la cuisson 10min à feu très doux.

Etape 7

Débarrasser la tortilla sur une assiette, la couper en 4 et déguster.