Le Mont d'Or revient le 10 septembre !
Rendez-vous à la Haute-Foire de Pontarlier du 14 au 18 septembre pour la traditionnelle coulée du Mont d’Or.

Les gastronomiques

Gourmands et gourmandes de toute poêle, vous allez adorer cette rubrique. Le Mont d’Or a quitté son traditionnel plateau pour devenir ingrédient de recettes aussi surprenantes que succulentes. Bien sûr, vous y trouverez l’incontournable Boîte chaude, mais pas uniquement ! Façon rustique ou d’inspiration contemporaine, chaudes ou froides, simples ou un brin techniques, plusieurs recettes vous attendent.
À déguster sans modération, seul ou entre amis !

Yakitori au Mont d'Or

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Préparer le fromage

Placez le Mont d'Or 30 minutes au congélateur avant la préparation. Détaillez le fromage en cubes et répartissez-les sur des pics à brochettes.

2

Confection des brochettes

Entourez chaque brochette avec 2 tranches de carpaccio et déposez-les dans un plat. Arrosez-les de sauce soja, parsemez de quelques baies roses. Salez, poivrez et laissez mariner au frais pendant 1h au moins.

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Servir le plat

Au moment de servir, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer quelques minutes les brochettes sur chaque face. Servez sans attendre.








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Ingrédients

• 24 tranches de carpaccio de bœuf • 400 g de Mont d'Or • 3 cuillères à soupe de sauce soja • baies roses • poivre du moulin • fleur de sel • mini pics

12 pièces

60 min

On peut être né il y a plusieurs siècles et avoir des nouvelles fraîches à partager régulièrement. La preuve !
Un petit album photos de notre Mont d’Or, prises sur le vif entre paysages, gestes ancestraux et pauses gourmandes.