Le Mont d'Or revient le 10 septembre !
Rendez-vous à la Haute-Foire de Pontarlier du 14 au 18 septembre pour la traditionnelle coulée du Mont d’Or.

Les authentiques

Gourmands et gourmandes de toute poêle, vous allez adorer cette rubrique. Le Mont d’Or a quitté son traditionnel plateau pour devenir ingrédient de recettes aussi surprenantes que succulentes. Bien sûr, vous y trouverez l’incontournable Boîte chaude, mais pas uniquement ! Façon rustique ou d’inspiration contemporaine, chaudes ou froides, simples ou un brin techniques, plusieurs recettes vous attendent. À déguster sans modération, seul ou entre amis !

Les rondes au Mont d'Or

1

Préparer les pommes de terre

Laver et cuire les pommes de terre à l’eau salée pendant 5 à 10 min. Finir de les cuire sur une plaque au four durant environ 5 min.

2

Préparer les oignons

Peler et laver les oignons. Les découper en lamelles. Les servir crus ou cuits, à votre convenance. Vous pouvez tout aussi bien les confire puis les déglacer au vin blanc. Ajouter éventuellement des lardons et laisser réduire 5 min.

3

Dressage des aliments

Servir les pommes de terre avec leur peau. Saler et poivrer. Préparer une salade verte finement découpée et légèrement aillée et accompagner le tout d’une généreuse tranche de Mont d’Or.








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Ingrédients

• 1 Mont d’Or de 500 g • 8 pommes de terre Charlotte • 1 salade verte • Oignons et ails • 10 cl de vin blanc « Savagnin » du Jura • Sel et poivre Suggestions d’accompagnement : Lardons • Saucisse de Morteau • Charcuterie du Haut-Doubs

4 pers.

15 min

On peut être né il y a plusieurs siècles et avoir des nouvelles fraîches à partager régulièrement. La preuve !
Hummmm… que ça sent bon ici ! Normal, dans cette rubrique, on cuisine le Mont d’Or à toutes les sauces !